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Pionniers et Légendes

C’est à Seattle que Jerry Baldwin, Gordon Bowker et Zev Siegl ouvrirent le tout premier café Starbucks, en 1971.

 

D’abord fréquenté exclusivement par des enseignants et des étudiants, puisqu’à proximité d’une université, l’endroit devint bien vite un lieu de référence pour les amateurs de café de la ville. Les trois fondateurs mirent dès le départ l’accent sur la nécessité d’offrir des produits locaux. Les cafés, venant à l’origine d’une entreprise du quartier, se mirent par la suite à être moulus sur place. Les produits cuisinés par une boulangerie à quelques rues de là finirent aussi par être préparés à même le petit café. Être indépendants et autosuffisants était si important aux yeux de Baldwin, Bowker et Siegl que cette philosophie caractéristique est encore bien ancrée dans tous les nombreux cafés Starbucks.

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